夫妻签的赠予协议在房产证过户后，仍然需要妥善保留。下面是详细的分析：

1. 赠予协议的法律效力：

   • 赠予协议是双方自愿达成的，一旦签订，即具有法律效力。它证明了赠予行为的真实性和合法性。

2. 房产证过户的意义：

   • 房产证过户是赠予行为的一部分，也是赠予协议得到实际履行的重要标志。过户完成后，受赠方即成为房产的合法所有人。

3. 为何需要保留赠予协议：

   • 法律证据：虽然房产证已经过户，但赠予协议仍然是证明双方赠予关系的重要法律证据。在后续可能出现的法律纠纷中，如赠予方反悔或第三方对房产提出异议，赠予协议将作为关键证据来维护受赠方的权益。
   • 避免纠纷：保留赠予协议有助于明确双方的权利和义务，减少因口头约定或记忆不清而引发的纠纷。
   • 办理其他手续：在某些情况下，如办理税务、继承等手续时，可能需要提供赠予协议作为证明文件。

4. 建议：

   • 无论房产证是否过户，赠予协议都应妥善保管，避免遗失或损坏。
   • 如果赠予协议涉及复杂的法律条款或争议，建议及时咨询专业律师，以确保自身权益得到充分保护。

综上所述，夫妻签的赠予协议在房产证过户后仍然需要保留，以作为法律证据和避免潜在纠纷。如果你对此有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。