公司调岗降薪两年后，劳动者仍然可以申请劳动仲裁。以下是详细的分析和说明：

1. 劳动仲裁的时效性：

   • 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。但这一时效可以因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。
   • 在公司调岗降薪这一情形中，如果劳动者在两年间通过向公司提出异议、与公司协商等方式主张过自己对工资待遇的权利，仲裁时效即可能发生中断。因此，即便降薪已过去两年，劳动者仍可申请仲裁来维护自身权益。

2. 调岗降薪的合法性：

   • 调岗降薪作为劳动合同变更的重要内容，若未经双方协商一致或未采取书面形式，用人单位单方调岗降薪的行为可能构成违法。
   • 如果公司的调岗降薪行为不符合劳动合同约定，也不符合单位规章制度，劳动者有权通过法律途径寻求帮助和救济。

3. 申请劳动仲裁的步骤：

   • 收集证据：劳动者应首先收集与调岗降薪相关的证据，如劳动合同、工资单、调岗通知书、降薪通知书等。
   • 提交仲裁申请：向当地劳动仲裁委员会提交仲裁申请书，并附上相关证据材料。仲裁申请书应明确写明申请人的基本信息、被申请人的基本信息、仲裁请求及事实和理由等。
   • 等待受理与开庭：劳动仲裁委员会在收到仲裁申请后，将进行审查，并在符合受理条件的情况下，向申请人发出受理通知书，同时通知被申请人进行答辩。之后，劳动仲裁委员会将安排开庭时间，并通知双方当事人到庭参加仲裁。
   • 参加仲裁庭审：在仲裁庭审过程中，双方当事人将有机会就争议事实进行陈述、举证和质证。
   • 接收裁决结果：劳动仲裁委员会在作出裁决后，将向双方当事人送达裁决书。裁决书将明确写明仲裁结果及理由，并告知双方当事人不服裁决的救济途径。

综上所述，公司调岗降薪两年后，劳动者仍然有权申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。在申请劳动仲裁时，劳动者应充分了解相关法律法规和仲裁程序，并确保自己准备好了充分的证据来支持自己的主张。