法人和委托代理人同在外省可以办理公证，但具体能否办理以及办理的方式可能因地区和公证机构的不同而有所差异。以下是对此问题的详细分析：

1. 公证的办理原则：

   • 公证机构通常根据当事人的申请，依照法定程序对民事法律行为、有法律意义的事实和文书的真实性、合法性予以证明。
   • 公证机构并不限制当事人的地域，即法人和委托代理人即使同在外省，理论上也可以向当地的公证机构提出公证申请。

2. 具体办理方式：

   • 法人和委托代理人需要携带相关证件和材料，如身份证、法人营业执照、授权委托书等，前往外省当地的公证机构进行咨询和申请。
   • 公证机构会根据提供的材料和当地的规定，决定是否受理公证申请，并告知具体的办理流程和要求。

3. 可能存在的差异：

   • 不同地区的公证机构可能有不同的受理标准和要求，因此法人和委托代理人在前往办理前，最好先通过电话或网络查询当地公证机构的具体规定。
   • 某些特定的公证事项可能需要在特定的地点或机构办理，如涉及不动产的公证可能需要在不动产所在地的公证机构办理。

4. 注意事项：

   • 在办理公证时，应确保提供的材料真实、合法、有效，否则可能会影响公证的效力和使用。
   • 如果对公证的办理流程或要求有疑问，可以随时向公证机构的工作人员进行咨询，或者向我寻求专业的法律帮助。

综上所述，法人和委托代理人同在外省是可以尝试办理公证的，但具体能否办理以及办理的方式可能因地区和公证机构的不同而有所差异。建议在前往办理前，先了解当地公证机构的具体规定和要求。