老板强迫周日加班但到公司后又说不用加了，这种行为确实可能违法。下面我来详细解释一下：

首先，根据《劳动法》的相关规定，用人单位应当严格执行劳动定额标准，不得强迫或者变相强迫劳动者加班。老板强迫员工在周日加班，已经违反了这一规定。即使后来老板改变主意，说不用加了，但强迫加班的行为已经发生，其违法性不因后续的改变而消除。

其次，从员工的角度来看，被强迫加班不仅侵犯了员工的休息权，还可能对员工的身心健康造成不良影响。员工有权拒绝这种强迫加班的行为，并且可以向劳动监察部门投诉，维护自己的合法权益。

最后，虽然老板后来改变了主意，说不用加班了，但这并不能作为其之前强迫加班行为的合法化理由。如果员工因此受到了损失或者影响，仍然有权要求用人单位承担相应的法律责任。

综上所述，老板强迫周日加班但到公司后又说不用加了的行为，确实可能违法。如果你遇到了类似的情况，建议及时向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助和建议。