听证会没有录音录像时，当事人应积极采取措施，确保自身权益得到保障。以下是详细的处理方式：

一. 了解法律规定

根据《最高人民法院关于人民法院庭审录音录像的若干规定》第三条，庭审录音录像应当自宣布开庭时开始，至闭庭时结束，且除特定情形外，不得人为中断。虽然该规定主要针对庭审录音录像，但听证会作为法律程序的一部分，通常也应遵循类似的录音录像规定。因此，当事人有权要求听证会提供录音录像资料。

二. 与听证会组织方沟通

1. 了解原因：当事人应首先向听证会组织方了解没有录音录像的具体原因，可能是因为设备故障、技术原因或是人为的疏忽等。
2. 提出申请：如果确认存在录音录像资料，当事人应向听证会组织方提出申请，要求获取相关录音录像资料。

三. 寻求法律救济

1. 向上级机关反映：如果听证会组织方拒绝提供录音录像资料，当事人可以向其上级机关或监督部门反映情况，寻求帮助和解决方案。
2. 申请监督或提起诉讼：当事人还可以考虑向检察院申请监督，或者向法院提起行政诉讼，以维护自己的合法权益。

四. 利用其他证据

根据《中华人民共和国民事诉讼法》第六十六条和《中华人民共和国刑事诉讼法》第五十条，证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。在无录音录像的情况下，当事人应充分利用其他类型的证据来证明相关事实，如当事人的陈述、书证、物证、证人证言等。

• 例如，在合同纠纷的听证会中，即使没有录音录像，当事人也可以提供合同文本、往来邮件、短信记录等书面证据来证明自己的主张。

五. 我的观点

听证会没有录音录像确实可能对当事人的权益造成一定影响，但当事人不必过于担忧。通过了解法律规定、与听证会组织方沟通、寻求法律救济以及利用其他证据等方式，当事人完全有能力维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。