关于“行政强制措施凭证超过15天会承担什么法律责任”的问题，首先我们需要明确的是，行政强制措施凭证本身并不直接规定超过一定期限就会承担特定的法律责任。行政强制措施的实施和后续处理，主要依据的是相关的行政法律法规以及具体的行政程序规定。
一般来说，行政强制措施是行政机关在行政管理过程中，为制止违法行为、防止证据损毁、避免危害发生、控制危险扩大等情形，依法对公民的人身自由实施暂时性限制，或者对公民、法人或者其他组织的财物实施暂时性控制的行为。行政强制措施凭证则是记录这一行为的相关文书。
如果行政强制措施凭证所记录的行政强制措施超过了法定的期限或者违反了相关的程序规定，那么可能会产生以下几种法律责任或后果：
行政违法责任：行政机关或其工作人员可能会因违反行政法律法规的规定，而被认定为行政违法，进而可能需要承担行政处分、行政处罚等责任。
国家赔偿责任：如果行政强制措施的实施侵犯了公民、法人或者其他组织的合法权益，并且这种侵犯是由于行政机关或其工作人员的违法或不当行为造成的，那么行政机关可能需要承担国家赔偿责任。
刑事责任：在极少数情况下，如果行政机关或其工作人员的行为构成了犯罪，那么还需要承担刑事责任。
然而，具体到“超过15天”这一表述，它并不直接对应某种特定的法律责任。因为行政强制措施的期限和后续处理，取决于具体的行政法律法规和行政程序规定。不同的行政强制措施，其期限和后续处理方式也可能不同。
因此，如果你或你身边的人面临了行政强制措施凭证超过一定期限的情况，建议尽快咨询专业的行政法律人士，以便根据具体的法律法规和案件情况，来分析和判断可能产生的法律责任和后果。作为专业律师，我擅长处理行政诉讼领域的问题，如果你有相关疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。