酒店刚订不到一小时退了是否收罚金，主要取决于酒店的具体规定以及双方签订的合同条款。以下是对此问题的详细分析：

一. 酒店规定与合同条款的重要性

1. 酒店规定：不同的酒店对于退房、取消预订的政策各不相同。有的酒店可能规定在一定时间内取消预订不收取任何费用，而有的酒店则可能规定一旦预订成功，无论何时取消预订都需要支付一定的罚金。

2. 合同条款：当您预订酒店时，通常会与酒店签订一份预订合同或协议。这份合同中会明确列出关于取消预订、退款以及可能产生的罚金等条款。因此，判断是否需要支付罚金，首先应查阅双方签订的合同条款。

二. 法律依据

• 根据《民法典》第四百六十五条：“依法成立的合同，受法律保护。依法成立的合同，仅对当事人具有法律约束力，但是法律另有规定的除外”。这意味着，如果合同中明确规定了取消预订需要支付罚金，那么该条款对双方均具有法律约束力。

三. 具体分析与建议

1. 查阅合同条款：首先，您应查阅与酒店签订的预订合同或协议，看其中是否有关于取消预订和罚金的具体规定。

2. 联系酒店咨询：如果合同条款不明确或您无法找到合同，建议直接联系酒店前台或客服部门，询问他们的取消预订政策和是否需要支付罚金。

3. 根据规定行事：根据酒店的规定和合同条款，决定是否支付罚金。如果酒店要求支付罚金，而您认为不合理，可以尝试与酒店协商或寻求法律援助。

综上所述，酒店刚订不到一小时退了是否收罚金，主要取决于酒店的具体规定和双方签订的合同条款。我建议您首先查阅合同条款，并联系酒店咨询相关政策，以便做出正确的决定。如有进一步需要，您可以继续咨询我。