职务侵占立案司法鉴定完金额后并不一定会拘留。

首先，立案只是司法机关认定有犯罪事实需要追究刑事责任，并开启了刑事诉讼程序，但这并不意味着必然会拘留犯罪嫌疑人。公安机关在立案后，会先进行侦查等工作，综合评估后再决定是否采取拘留措施。

具体来说，公安机关对现行犯或者重大嫌疑分子，在符合法定情形时，如正在预备犯罪、实行犯罪或者在犯罪后即时被发觉等，才可先行拘留。若嫌疑人符合拘留条件，如可能再犯罪、企图自杀或逃跑等，公安机关会依法拘留。然而，若嫌疑人不适宜拘留，或符合取保候审、监视居住等条件，公安机关也可以不采取拘留措施，而是采取其他强制措施。

因此，职务侵占立案司法鉴定完金额后，是否会拘留犯罪嫌疑人，需要公安机关根据案件的具体情况和嫌疑人的具体情况进行综合判断。如果你或你身边的人面临这样的情况，建议积极配合公安机关的调查，并咨询专业律师以了解具体的法律程序和权益保障。