首先，我们要明确一点，母亲给11岁儿子九万元，如果儿子不给钱，母亲一般是不能通过起诉来要求儿子返还的。这是因为，赠与行为一旦完成，除非存在特定的法定撤销情形，否则赠与人不能随意撤销赠与。

接下来，我们详细分析这个问题：

1. 赠与行为的法律性质：

   • 赠与是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受的一种行为。
   • 在这个问题中，母亲将九万元给予儿子，如果儿子已经接受，那么赠与行为就已经完成。

2. 赠与的撤销：

   • 根据法律规定，赠与人在赠与财产的权利转移之前可以撤销赠与。
   • 但在这个问题中，由于赠与行为已经完成（即儿子已经接受了九万元），所以母亲不能随意撤销赠与。
   • 除非存在法定的撤销情形，如受赠人严重侵害赠与人或者赠与人的近亲属的合法权益、对赠与人有扶养义务而不履行等，否则赠与人不能要求受赠人返还赠与的财产。

3. 儿子的义务：

   • 作为未成年人，儿子并没有法律上的义务将赠与的财产返还给母亲。
   • 除非母亲与儿子之间有特别的约定（如借款、保管等），否则儿子可以自由支配这笔财产（当然，在未成年人的情况下，需要由监护人代为管理）。

综上所述，母亲给11岁儿子九万元后，如果儿子不给钱，母亲一般是不能通过起诉来要求儿子返还的。这是因为赠与行为已经完成，且不存在法定的撤销情形。如果母亲有其他的法律问题或者需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。