普通债权和建筑优先权不能相互抵消。下面我将从法律角度详细解释这一结论。

首先，我们需要明确普通债权和建筑优先权的性质。普通债权，顾名思义，是指在债权关系中，不享有特定优先受偿权的债权。而建筑优先权，又称建设工程价款优先受偿权，是指承包人对于建设工程的价款就该工程折价或者拍卖的价款享有优先受偿的权利。

接下来，我们分析两者之间的关系。根据相关法律法规，建筑优先权作为一种特殊的优先权，其设立目的是为了保护承包人的合法权益，确保他们能够获得应有的工程价款。这种优先权在受偿顺序上优于普通债权。因此，普通债权并不能与建筑优先权相互抵消。

在具体实践中，如果建筑商欠施工方工程款，而建筑商又享有对开发商的普通债权，施工方并不能直接要求以建筑商的普通债权来抵消其欠付的工程款。相反，施工方可以通过法律途径，如起诉或仲裁，来追讨欠付的工程款，并可能依据建筑优先权获得优先受偿。

综上所述，普通债权和建筑优先权在法律性质、受偿顺序以及实践应用等方面均存在显著差异，因此不能相互抵消。如果你在这方面有更具体的问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。