首先，我们需要明确一点：酒店员工捡拾到他人遗失的物品，尤其是价值较高的物品如2万元的东西，有法律上的义务将其归还给失主或上交酒店管理层以便寻找失主。如果员工没有这样做，而是私自占有，那么这可能构成不当得利，甚至可能触犯刑法中的侵占罪。

结论前置：酒店员工捡拾到2万元的东西没有上交，可能面临民事责任、行政责任甚至刑事责任。建议员工立即上交并寻找失主，以避免不必要的法律后果。

接下来，我们从几个角度详细分析这个问题：

1. 民事责任：

   • 根据《民法典》的相关规定，拾得遗失物应当返还权利人。拾得人应当及时通知权利人领取，或者送交公安等有关部门。如果员工没有履行这一义务，失主有权要求其返还，并可以请求损害赔偿。

2. 行政责任：

   • 在某些情况下，如果员工的行为被视为侵占或盗窃，可能会受到行政处罚，如罚款、拘留等。这取决于具体的法律规定和案件情况。

3. 刑事责任：

   • 如果员工的行为被认定为侵占罪，那么他可能面临刑事处罚。侵占罪是指以非法占有为目的，将他人的交给自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。在这个案例中，2万元已经属于“数额较大”的范畴。

4. 酒店内部规定：

   • 除了法律规定外，酒店内部也可能有相关的规章制度来规范员工的行为。员工违反这些规定可能会受到酒店的纪律处分，如警告、罚款、解雇等。

综上所述，酒店员工捡拾到2万元的东西没有上交是一个严重的法律问题。员工应该立即上交并寻找失主，以避免承担不必要的法律责任。如果员工已经私自占有，那么他应该尽快归还，并主动向酒店管理层或公安机关说明情况，以减轻自己的法律责任。

最后，我想强调的是，诚信和守法是每个人应该遵循的基本原则。在面对他人的遗失物时，我们应该秉持着诚信的态度，积极寻找失主并归还物品，共同营造一个和谐、诚信的社会环境。