在职老师在职期间在别处吃饭偷拿饭店碗筷，如果数额较大或多次实施，可能构成盗窃，对工作会有影响。以下是对此问题的详细分析：
法律层面：
- 盗窃是指以非法占有为目的，秘密窃取数额较大的公私财物或者多次秘密窃取公私财物的行为。如果这位老师偷拿饭店碗筷的行为数额较大（如价值较高或数量较多），或者多次实施此类行为，就可能构成盗窃，触犯《刑法》的相关规定。
- 即使不构成刑事犯罪，此类行为也违反了《治安管理处罚法》，可能会受到相应的行政处罚，如罚款、拘留等。
工作影响：
- 如果这位老师的行为被查实并受到法律制裁，无论是刑事处罚还是行政处罚，都会对其工作产生严重影响。学校可能会因此对其作出纪律处分，如警告、记过、降职、解聘等。
- 此外，此类行为也会损害这位老师的职业道德形象，影响其在学校和同事、学生中的声誉，进而可能影响其职业发展。
建议：
- 作为老师，应该以身作则，遵守法律法规和职业道德规范，树立良好的榜样。
- 如果这位老师确实存在此类行为，建议其主动向学校和相关部门说明情况，接受调查和处理，并积极改正错误。
- 同时，学校也应该加强对教职工的法治教育和职业道德教育，预防类似事件的发生。
综上所述，在职老师在职期间在别处吃饭偷拿饭店碗筷，如果数额较大或多次实施，可能构成盗窃，对工作会有严重影响。因此，建议这位老师严格遵守法律法规和职业道德规范，避免此类行为的发生。