劳动合同签8年是完全可以的。劳动合同的期限由用人单位和劳动者双方协商确定，只要双方达成一致意见，就可以签订为期8年的固定期限劳动合同。这一行为完全符合《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定。

在签订劳动合同时，除了关注合同的期限外，还需要特别注意合同内容的合法性和完整性。劳动合同应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则，并明确双方的权利和义务。特别是关于工作内容、工作地点、工作时间、休息休假、劳动报酬、社会保险、福利待遇、劳动保护、劳动条件以及职业危害防护措施等核心条款，都必须在合同中明确约定。

此外，劳动合同的内容还不能违反法律的强制性规定，否则该合同可能被视为无效或部分无效。因此，在签订劳动合同时，双方都应仔细阅读合同条款，确保自身权益得到充分保障。

总的来说，劳动合同签8年是合法的，但双方在签订合同时必须确保合同内容的合法性和完整性，以保障双方的权益。如有任何疑问或不明确之处，应及时咨询专业律师或相关机构进行解答。