针对“受托支付不签字只收钱怎么补救”的问题，首先需明确的是，受托支付通常涉及委托关系，其中签字是确认委托事项及收款行为的重要环节。若未签字仅收钱，可能引发法律上的纠纷或风险。以下是一些建议的补救措施：

1. 尽快补签委托协议：

   • 如果可能，应尽快与委托方联系，说明情况，并补签委托协议。协议中应明确委托事项、收款金额、支付方式、双方权利义务等关键条款。
   • 补签协议时，建议咨询专业律师，确保协议内容的合法性和有效性。

2. 保留证据，证明委托关系：

   • 即使未签字，也应尽可能收集其他证据来证明委托关系的存在，如聊天记录、邮件往来、电话录音等。
   • 这些证据在后续可能发生的纠纷中，将作为证明你方行为合法性的重要依据。

3. 与委托方协商解决：

   • 如果委托方对未签字收款有异议，应积极与其沟通，解释原因，并寻求双方都能接受的解决方案。
   • 协商过程中，应保持冷静和理性，避免情绪化冲突。

4. 关注法律风险，做好应对准备：

   • 如果委托方坚持认为你方行为不当，或提出不合理要求，应关注可能面临的法律风险。
   • 在此情况下，建议咨询专业律师，了解自身法律权益和可能的法律后果，并做好应对准备。

综上所述，受托支付未签字仅收钱的情况确实存在法律风险，但通过补签协议、保留证据、与委托方协商解决以及关注法律风险等措施，可以有效降低风险并维护自身合法权益。如有进一步法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。