如对方在托收过程中拒付，您应首先依据合同约定追究其违约责任，同时可考虑通过法律途径维护自身权益。具体分析如下：
一. 依据合同约定追究违约责任
- 合同条款的效力：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是双方意思表示一致的产物，对双方均具有法律约束力。如果合同中明确规定了托收及付款的相关条款，且对方拒付，那么您有权依据合同条款追究对方的违约责任。
- 违约责任的承担：对方拒付构成违约，您可以要求对方承担违约责任，包括但不限于继续履行付款义务、支付违约金或赔偿损失等。
二. 通过法律途径维护权益
- 协商与调解：在采取法律手段之前，建议您先与对方进行协商，尝试通过友好方式解决纠纷。如果协商无果，可以考虑寻求第三方调解。
- 提起诉讼或仲裁：如果协商和调解均无法解决问题，您可以根据合同约定或法律规定，向人民法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁，要求对方承担付款责任及相应的违约责任。
- 生活实例：假设您与一家企业签订了一份货物买卖合同，约定通过托收方式收款。然而，在货物交付后，对方却拒绝付款。此时，您可以先依据合同中的付款条款与对方协商；协商无果后，您可以向人民法院提起诉讼，要求对方支付货款并承担违约责任。
我建议，在托收过程中，务必保留好相关证据，如合同、交货凭证、托收凭证等，以便在发生纠纷时能够有力地证明自己的权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。