结论：若受托支付的钱未给你，你可以通过收集证据、尝试协商、民事诉讼或刑事报案（若构成诈骗）等途径来维护自己的权益。以下是对这些步骤的详细解释：
一、明确法律关系与证据收集
确认委托事项性质：
- 首先，需要确认你委托对方支付款项的事项是否合法合规。若委托事项违反法律法规（如行贿、非法交易等），则可能无法通过法律途径追回款项，甚至可能面临法律风险。
- 合法示例：委托他人代为支付货款、服务费等正规事务。
- 非法示例：委托他人进行非法活动或支付非法费用。
收集关键证据：
- 书面协议：若有与对方签订的书面协议或收条，应妥善保管，这些文件应包含双方身份信息、委托事项、金额及支付方式等关键信息。
- 支付凭证：保留转账记录、收据等支付凭证，以证明你已实际支付款项。
- 沟通记录：保存与对方的短信、微信、邮件等沟通记录，这些记录应能体现对方承诺支付款项但未兑现的情况。
- 证人证言：若有第三方见证人或中间人，可请其提供证词以支持你的主张。
二、尝试协商解决
主动沟通：
- 在收集到足够证据后，可尝试与对方进行沟通，要求其按照约定支付款项或解释未支付的原因。
- 保留协商过程的录音或文字记录，以备后续使用。
发送催告函：
- 若协商未果，可委托律师发送《履约催告函》，明确要求对方在限期内支付款项，否则将采取法律措施。
三、法律途径解决
（一）民事诉讼流程
准备起诉材料：
- 起诉状：写明原被告信息、诉讼请求（返还金额+利息/赔偿）、事实与理由等。
- 证据清单：按上述收集的证据分类整理，并附上证据复印件或原件。
- 身份证明：提供身份证复印件等身份证明文件。
向法院立案：
- 到被告住所地或合同履行地基层人民法院提交起诉材料。
- 缴纳诉讼费，诉讼费通常按标的额比例收取，如1万元以下为50元，具体标准可咨询当地法院。
参与庭审：
- 举证质证：在庭审过程中出示证据，证明对方未按照约定支付款项。
- 法庭辩论：围绕“是否构成不当得利”或“违约责任”等焦点问题展开辩论。
- 调解机会：法院可能组织调解，若达成协议可制作调解书并具有法律效力。
执行判决：
- 若胜诉后对方不履行判决，可申请强制执行其财产（如银行账户、房产等）。
（二）刑事报案（仅限诈骗情形）
- 适用条件：若对方以非法占有为目的，虚构事实骗取钱财，且数额较大，则可能构成诈骗罪。
- 报案材料：
- 报案书（陈述被骗经过及金额等关键信息）。
- 所有相关证据（同民事诉讼证据）。
- 处理结果：公安机关立案侦查后，若构成诈骗罪将追究刑事责任并追缴赃款返还给受害人。
四、注意事项
- 诉讼时效：民事纠纷一般为三年，需在知道权利受损之日起三年内起诉，否则可能丧失胜诉权。
- 财产保全：若担心对方转移财产，可在起诉前向法院申请冻结其账户或查封其财产等保全措施。
- 专业咨询：对于复杂案件或涉及较大金额的纠纷，建议聘请专业律师代理以提高胜诉率并降低风险。
五、法律依据
- 《民法典》第九百八十五条：得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益。
- 《刑法》第二百六十六条：诈骗公私财物数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
在处理此类纠纷时，请务必保持冷静并依法行事。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。