在执行程序中，如果以物抵债的资产价值高于债权金额，处理方式主要依据当事人之间的约定以及相关的法律规定。以下是对这一问题的详细解答：

一、有约定的情况

• 处理原则：如果申请执行人与被执行人在以物抵债协议中就已经对抵债物价值高于债权金额的处理方式进行了约定，那么应当按照双方的约定来处理。
• 操作方式：双方可以协商确定差价部分的支付方式、时间等具体事项，并按照约定执行。

二、无约定的情况

• 抵债物已交付：

  • 处理原则：如果抵债物已经交付给申请执行人，且双方未对超出债权金额的部分进行约定，那么超出部分的债权消灭，申请执行人应当返还超出价值部分给被执行人。
  • 法律依据：根据相关法律法规，申请执行人拒绝返还超出部分的行为可能构成不当得利，被执行人可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式来维护自己的权益。
  • 操作方式：被执行人可以向申请执行人提出返还要求，如果申请执行人拒绝返还，被执行人可以采取法律手段来追讨。

• 抵债物未交付：

  • 处理原则：如果抵债物尚未交付给申请执行人，且双方未对超出债权金额的部分进行约定，那么被执行人可以选择撤销以物抵债协议，并按照实际的债务金额来履行义务。
  • 操作方式：被执行人可以向申请执行人提出撤销协议的要求，并协商按照实际债务金额进行清偿。如果申请执行人不同意撤销协议，被执行人可以通过法律途径来解决争议。

三、特殊注意事项

• 法院裁定：在以物抵债的过程中，如果涉及到法院裁定的情况，如裁定抵债或拍卖流拍后的抵债等，那么需要严格按照法律程序来操作，并确保裁定的合法性和有效性。
• 保护其他债权人利益：在处理以物抵债问题时，还需要注意保护其他债权人的合法权益，避免因为以物抵债而损害到其他债权人的利益。

综上所述，执行程序中以物抵债高于债权金额的处理方式主要依据当事人之间的约定以及相关的法律规定。在实际操作中，双方应当充分协商并明确约定相关事项，以避免产生不必要的争议和纠纷。如果产生争议或纠纷，可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式来解决。