债权约定不付利息，转让后新的债权人通常不能要利息。下面我详细解释一下这个问题：

首先，我们要明确债权转让的本质。债权转让是债权人将其债权转让给第三人的行为，这个过程中，债权的主体发生了变更，但债权的内容，包括是否支付利息、支付多少利息等，通常应当保持不变，除非债权人和受让人之间有特别的约定。

现在，我们根据题目中的情况来具体分析：

1. 原债权合同中未约定利息：

   • 在这种情况下，原债权人并没有要求债务人支付利息的权利。因此，当债权转让给新的债权人时，新的债权人也不能获得要求债务人支付利息的权利。

2. 债权转让时的特别约定：

   • 如果在债权转让的过程中，债权人和受让人之间达成了新的协议，明确约定了转让后的债权要支付利息，那么新的债权人就有权要求债务人支付利息。但这种约定必须是明确的，不能是模糊的或者口头的。

3. 法律法规的规定：

   • 根据相关的法律法规，债权转让应当通知债务人，未经通知的，转让对债务人不发生效力。但法律法规并没有明确规定债权转让后是否必须支付利息，这主要取决于原债权合同的约定以及债权转让时的特别约定。

综上所述，如果原债权合同中未约定支付利息，且债权转让时没有特别的约定，那么新的债权人通常不能要求债务人支付利息。因此，在进行债权转让时，各方应当充分了解相关的法律规定和债权合同的内容，以避免潜在的法律风险。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问。