美团骑手保险不一定相当责任赔付对方所有医药费。针对这个问题，我们需要从以下几个方面进行分析：

一. 保险赔付范围

1. 保险条款约定：保险赔付的具体范围和内容，首先取决于保险合同的条款约定。美团骑手保险作为一种商业保险，其赔付范围会明确列在保险合同中。
2. 通常情况：一般来说，这类保险会覆盖因骑手在送餐过程中发生的交通事故等意外情况导致的第三方人身伤害或财产损失。但具体的赔付项目、限额和条件，都会根据保险合同的具体条款来确定。

二. 医药费赔付

1. 赔付原则：保险赔付通常遵循“损失补偿原则”，即只赔付因保险事故造成的实际损失。因此，医药费的赔付也会以实际发生的、合理的医药费用为限。
2. 可能的限制：保险合同中可能会设定医药费赔付的上限，或者对某些特定的医疗费用（如自费药、进口器材等）不予赔付。此外，还可能要求提供相关的医疗费用单据作为赔付的依据。

三. 责任划分

1. 事故责任：在交通事故等意外情况中，责任划分是一个重要的考量因素。如果骑手在事故中负有全部或部分责任，那么保险赔付也会相应地按照责任比例来进行。
2. 赔付比例：根据责任划分的结果，保险公司可能会按照骑手所承担的责任比例来赔付对方的医药费。如果骑手无责任，那么保险公司可能不承担赔付责任。

综上所述，美团骑手保险是否相当责任赔付对方所有医药费，取决于保险合同的具体条款、实际发生的医药费用以及事故责任划分等多个因素。我建议您查阅相关的保险合同条款，或者联系保险公司进行详细的咨询和了解。如有进一步需要，您可以继续咨询我。