骑手受伤后，若已从对方出租车处获得赔付，美团保险是否还能赔付，需根据保险条款的具体内容来确定，一般情况下可以申请赔付差额部分。下面我对此进行详细分析：

一. 保险赔付的基本原则

1. 补偿性原则：保险的基本职能是补偿损失，但并不会让被保险人通过保险获得额外利益。如果骑手已经从对方出租车处获得了全额赔付，那么理论上他不能再从美团保险处获得重复赔付。
2. 保险条款的约定：具体能否赔付，还需看美团保险的条款是如何约定的。有些保险条款会规定，在被保险人已经从其他途径获得赔偿的情况下，保险公司只赔付差额部分。

二. 美团保险的具体情况

1. 保险类型：需要明确美团为骑手购买的是何种类型的保险，是意外伤害险、责任险还是其他类型的保险。不同类型的保险，其赔付范围和条件也会有所不同。
2. 保险条款：应仔细查阅美团保险的条款，看是否有关于从其他途径获得赔偿后如何处理的约定。如果条款中有明确规定，那么应按照条款执行。

三. 实际操作建议

1. 查阅保险条款：首先，骑手或骑手家属应查阅美团保险的条款，了解保险的具体赔付范围和条件。
2. 联系保险公司：其次，可以联系美团保险的承保公司，咨询在已经从对方出租车处获得赔付的情况下，是否还能从美团保险处获得赔付，以及能获得多少赔付。
3. 准备理赔材料：如果保险公司同意赔付，那么骑手或骑手家属应准备好相关的理赔材料，如医疗费用发票、事故认定书等，以便顺利进行理赔。

我的观点：在骑手受伤后，若已从对方出租车处获得赔付，美团保险是否还能赔付，需根据美团保险的具体条款来确定。一般情况下，如果骑手从对方处获得的赔付不足以覆盖其全部损失，那么美团保险应该会赔付差额部分。但具体能否赔付以及赔付多少，还需以保险条款的约定为准。如有进一步需要，您可以继续咨询我。