结论：别人喝酒闹事用手掐你脖子，你打伤他是否构成正当防卫，需要根据具体情况来判断。如果仅具有防卫意图，且没有超过必要限度，可能构成正当防卫；但如果防卫行为明显超过必要限度造成重大损害，则可能需要承担刑事责任。

分析说明：

1. 正当防卫的构成：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二十条，为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为，对不法侵害人造成损害的，属于正当防卫，不负刑事责任。
   • 在你的情况下，如果别人喝酒后掐你脖子，这构成对你的不法侵害。你出于防卫意图，打伤他，如果行为没有超过必要限度，那么你的行为可能构成正当防卫。

2. 防卫过当的判定：

   • 正当防卫明显超过必要限度造成重大损害的，应当负刑事责任，但是应当减轻或者免除处罚。
   • 如果你的防卫行为明显超过了制止不法侵害所必需的限度，比如使用了过度的暴力，或者在不法侵害已经停止后仍然继续攻击，那么你的行为可能构成防卫过当，需要承担刑事责任。

3. 具体情况的判断：

   • 是否构成正当防卫，以及防卫是否过当，都需要根据当时的具体情况来判断。包括不法侵害的性质、强度、紧迫性，以及你的防卫手段、防卫强度、防卫后果等因素。
   • 因此，如果你面临这样的情况，建议及时报警并保留相关证据，以便后续可能需要的法律程序。

总结： 别人喝酒闹事用手掐你脖子，你打伤他是否构成正当防卫，需要综合考虑多种因素。如果你的防卫行为符合正当防卫的构成条件，且没有超过必要限度，那么你可能不需要承担刑事责任。但如果防卫行为明显超过必要限度造成重大损害，则可能需要承担刑事责任。在具体情况下，建议及时报警并寻求法律援助。