针对“别人占用耕地不归还怎么处理”的问题，这确实是一个涉及土地权益保护的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：

一、明确问题性质与收集证据

首先，您需要明确占用耕地的主体（是个人、企业还是政府部门）以及占用行为是否有合法依据。为此，收集相关证据至关重要，包括但不限于：

• 土地承包经营权证书：证明您对耕地的合法承包权。
• 占地现场照片、视频记录：直观展示耕地被占用的现状。
• 沟通记录：记录您与占地方之间的协商过程，包括时间、地点、参与人员及协商结果等。

二、尝试协商解决

在收集足够证据后，您可以尝试与占地方进行直接沟通，明确指出其占用耕地未归还的问题，并寻求解决方案。如果直接沟通无果，您可以考虑请求村委会、人民调解委员会或其他专业调解机构介入，帮助双方达成和解。

三、向政府相关部门投诉举报

若协商未能解决问题，您可以向以下政府部门投诉举报：

• 国土资源部门：提交书面投诉材料，详细说明耕地被非法占用的情况，并提供相关证据。国土资源部门将依法进行调查和处理。
• 农业农村部门：该部门对农村土地使用和保护负有监管职责，您也可以向其投诉，请求对占用耕地行为进行认定和处理。

四、法律诉讼途径

如果政府相关部门的处理未能满足您的诉求，或者占地方的行为已经构成严重侵权，您可以考虑通过法律诉讼途径来维护自身权益：

• 民事诉讼：针对占地方未支付费用或违反协议的行为，您可以向人民法院提起民事诉讼，要求其支付占用费、赔偿损失等。在诉讼中，您需要提供充分证据支持自己的诉讼请求。
• 行政诉讼：如果政府相关部门在处理过程中存在不作为、乱作为等违法行为，您也可以依法提起行政诉讼，要求纠正错误并赔偿损失。

五、寻求专业法律帮助

在整个处理过程中，寻求专业法律帮助是非常重要的。您可以咨询当地律师或法律援助机构，获取更具体的法律建议和帮助。他们可以根据您的实际情况，为您制定合适的解决方案。

六、可能的法律后果

占用耕地不还可能面临多种法律后果，包括：

• 行政责任：被土地管理部门责令限期改正或者治理，并处以罚款；情节严重的，还可能被责令缴纳耕地开垦费，以复垦耕地。
• 刑事责任：如果非法占用耕地数量较大，造成耕地大量毁坏，可能触犯非法占用农用地罪，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。
• 民事责任：土地所有者有权要求非法占用者返还土地，并赔偿因占用造成的损失。

综上所述，面对占用耕地不归还的问题，您应该采取积极有效的措施来维护自身权益。通过明确问题性质、收集证据、尝试协商、向政府相关部门投诉举报以及寻求法律诉讼等途径，您可以逐步解决问题并恢复对耕地的合法使用权。