擅自变动房屋建筑主体和承重结构是一种违法行为，将会受到相应的法律处罚。具体来说：

结论：根据《建设工程质量管理条例》第六十九条的规定，房屋建筑使用者在装修过程中擅自变动房屋建筑主体和承重结构的，责令改正，并处以5万元以上10万元以下的罚款。

详细分析：

1. 法规依据：

   • 《建设工程质量管理条例》第六十九条明确规定，涉及建筑主体或者承重结构变动的装修工程，没有设计方案擅自施工的，或者房屋建筑使用者在装修过程中擅自变动房屋建筑主体和承重结构的，都将受到法律的制裁。

2. 处罚标准：

   • 对于房屋建筑使用者而言，擅自变动房屋建筑主体和承重结构的，根据违法行为的严重程度，罚款金额在5万元至10万元之间。
   • 若造成一定危害后果的，罚款金额可能会更高，但最高不超过10万元。

3. 实际案例：

   • 以郴州市为例，有市民在装修过程中擅自变动房屋建筑主体和承重结构，被市城管局依法查处，并最终处以5万元的罚款。这一案例说明了法律对此类违法行为的严厉打击。

4. 法律建议：

   • 在进行房屋装修时，务必遵守相关法律法规，不得擅自变动房屋建筑主体和承重结构。
   • 如因特殊原因需要变动，应经原设计单位或者具有相应资质等级的设计单位提出设计方案，并由专业施工队伍进行施工。
   • 如遇相关法律问题或疑问，可及时向我咨询，以避免不必要的法律风险。

综上所述，擅自变动房屋建筑主体和承重结构是违法的，将会受到法律的严厉处罚。因此，在进行房屋装修时，请务必遵守相关法律法规，确保装修活动的合法性和安全性。