事业单位离职后开始享受退休工资的年龄，与离职时的年龄、工作年限以及是否满足退休条件有关，并不能简单确定一个统一的开始年龄。具体分析如下：

一. 退休年龄的规定

• 事业单位人员的退休年龄，一般按照国家规定执行，即男年满六十周岁，女年满五十五周岁（或五十周岁，具体根据岗位和身份有所不同），且工作年限满十年的，可以退休。

二. 退休工资（养老金）的领取条件

• 根据《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，基本养老金的领取需要满足一定的条件，包括达到法定退休年龄、累计缴费满十五年等。
• 如果事业单位人员在离职时已经达到退休年龄，并且满足养老金的领取条件，那么离职后即可开始领取退休工资。
• 如果离职时未达到退休年龄，则需要等到达到退休年龄并且满足领取条件后，才能开始领取退休工资。

三. 特殊情况

• 还存在一些特殊情况，如因工作需要提前退休、因病或非因工致残提前退休等，这些情况下的退休年龄和养老金领取条件可能会有所不同。

我的观点：因此，事业单位离职后开始算退休工资的具体年龄，并不是一个简单的固定值，而是需要根据个人的具体情况（如离职时的年龄、工作年限、是否满足退休条件等）来确定。如果您有具体的疑问或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。