针对“未成年盗窃罪公安会查看手机吗怎么处理”这一问题，以下是我的详细解答：
首先，关于公安是否会查看手机：
在未成年人涉嫌盗窃罪的案件中，公安机关在侦查过程中，为了收集证据、查明案件事实，确实有可能会查看涉案未成年人的手机。这一行为通常是为了寻找与案件相关的通讯记录、交易记录、照片、视频等证据材料。但具体的查看方式和范围，会严格依照法定程序进行，并确保不侵犯未成年人的合法权益。
其次，关于如何处理这种情况：
配合调查：如果公安机关依法要求查看手机，未成年人及其法定代理人应当积极配合，不得无故拒绝或阻挠。同时，也有权要求公安机关出示相关的法律手续和证件，以确保其行为的合法性。
保护隐私：在配合调查的同时，也要注意保护未成年人的隐私权和名誉权。公安机关在查看手机时，应当尽量避免泄露与案件无关的个人信息，并确保信息的安全和保密。
寻求法律帮助：如果未成年人及其法定代理人对公安机关的查看行为有异议，或者认为其合法权益受到了侵犯，可以及时向公安机关提出申诉，或者咨询专业律师寻求法律帮助。
教育引导：对于涉嫌盗窃罪的未成年人，除了依法处理外，更重要的是要加强教育引导。家长、学校和社会应当共同努力，帮助未成年人树立正确的价值观和法制观念，预防其再次犯罪。
综上所述，公安机关在侦查未成年人涉嫌盗窃罪的案件时，有可能会查看手机以收集证据。未成年人及其法定代理人应当积极配合调查，同时也要注意保护隐私和寻求法律帮助。在教育引导方面，家长、学校和社会也应当承担起相应的责任。