针对您提出的问题“企业外包工伤是起诉公司法人还是外包单位”，首先我们需要明确一点：工伤责任通常与劳动关系紧密相关。以下是我对这一问题的详细分析：

1. 核心结论：

   • 工伤发生时，员工应首先根据劳动关系来确定责任主体，即通常是与其建立劳动关系的单位（可能是外包单位）承担工伤责任。
   • 在某些情况下，如果发包单位对工伤事故的发生存在过错或连带责任，也可能成为赔偿责任的主体。

2. 具体分析：

   • 劳动关系是关键：工伤赔偿的责任主体通常是与员工存在劳动关系的单位。在外包关系中，员工往往与外包单位签订劳动合同，因此外包单位通常是承担工伤责任的第一方。
   • 外包单位的责任：外包单位作为员工的直接雇主，有义务为员工购买工伤保险，并在员工发生工伤时按照相关规定进行赔偿。
   • 发包单位的责任：虽然发包单位不直接与员工建立劳动关系，但如果其对工伤事故的发生存在过错（如未提供安全的工作环境、未对外包单位的安全生产进行有效监督等），或者根据特定法律规定（如某些地区的法律法规要求发包单位对外包员工的工伤承担连带责任），发包单位也可能需要承担一定的赔偿责任。

3. 法律建议：

   • 确定劳动关系：首先明确员工与哪个单位建立了劳动关系，这是确定工伤责任主体的关键。
   • 了解法律规定：查阅相关地区的法律法规，了解发包单位在外包员工工伤中的具体责任。
   • 协商与诉讼：在明确责任主体后，可以先尝试通过协商解决问题。如果协商不成，员工或其家属可以依法向责任主体提起工伤赔偿诉讼。

综上所述，企业外包工伤时，员工应首先根据劳动关系来确定责任主体，通常是与其建立劳动关系的外包单位。但在某些特定情况下，发包单位也可能需要承担一定的赔偿责任。如果您有具体的工伤问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。