替人办事拿了办事人的钱，应当让委托办事人写收条。以下是详细分析：
一. 收条与欠条的区别
- 收条：是收到他人钱款或物品的凭证，表明款项或物品已经由收款人接收。在替人办事并收取办事人的钱时，出具收条可以证明你已经收到了这笔钱，作为办事的凭证和依据。
- 例如，你替A办事，A给了你一笔钱，你出具收条表示收到了这笔钱，这将作为你办事和A支付款项的证据。
- 欠条：是债务人向债权人出具的表示尚欠某物或者某款项的凭证，一般用来证明债权债务关系。在替人办事的情境中，如果你并没有欠委托办事人的钱，那么就不需要出具欠条。
二. 法律依据
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事主体从事民事活动，应当遵循自愿原则，按照自己的意思设立、变更、终止民事法律关系。在此情况下，你替人办事并收取费用，应当与委托办事人协商一致，并出具相应的收条作为凭证。
三. 我的观点
- 在替人办事并收取办事人的钱时，出具收条是更为合适的选择。收条能够清晰地证明你已经收到了这笔钱，并作为你办事的依据。而欠条则适用于存在债权债务关系的情况，与替人办事的情境不符。
综上所述，替人办事拿了办事人的钱，应当让委托办事人写收条。如有进一步需要，您可以继续咨询我。