首先，我要明确的是，车辆作为财产，其所有权归属通常以登记为准。如果车辆的登记证书（即“绿本”）和行驶证都显示是你老公的名字，那么从法律上讲，你老公是这辆车的合法所有人。
现在，关于你儿子为何能三番两次拿去抵押借钱的问题，这涉及到几个可能的方面：
授权或委托：有可能你老公在某种情况下授权或委托了你儿子去处理车辆相关的事务，包括抵押。这种授权可以是口头的，也可以是书面的。如果是口头的，可能你们之间有一些沟通上的误解或遗漏；如果是书面的，那么这份授权文件将具有法律效力，你儿子依据该文件进行抵押是合法的。
伪造文件：另一种可能是你儿子伪造了相关文件或利用了某种手段骗取了抵押权人的信任，从而成功进行了抵押。这种情况下，抵押行为本身是违法的，但抵押权人可能因不知情而善意取得抵押权。
内部管理问题：还有可能存在家庭内部管理不善的问题，比如你们对车辆的管理和保管不够严格，导致你儿子有机会擅自拿走车辆证件并进行抵押。
无论哪种情况，都建议你尽快采取以下措施：
与儿子沟通：首先与你儿子进行坦诚的沟通，了解他为何会这样做，以及是否有办法挽回或解决问题。
查看文件：检查家中是否留有关于车辆抵押的任何文件或记录，包括授权书、委托书、抵押合同等。这些文件对于确定抵押行为的合法性和后续处理至关重要。
咨询专业机构：如果情况复杂或无法自行解决，可以考虑咨询专业的法律机构或金融机构，了解更多的法律意见和解决方案。
加强内部管理：加强对车辆和证件的管理和保管，确保类似情况不再发生。
最后，我要强调的是，车辆抵押涉及到复杂的法律关系和财产权益，处理不当可能会引发一系列的法律纠纷和经济损失。因此，在处理这类问题时，一定要谨慎、细致，并寻求专业的法律帮助。如果你有任何进一步的法律问题或需要更具体的建议，可以直接向我咨询。