持有今借到现金借条和现金收条，且仅有借款人签名，没有其他证据的情况下，赢的几率取决于多个因素，但一般来说，若借条和收条内容真实、合法，且能证明借贷关系的存在，则有一定的胜算机会。具体分析如下：
一. 借条和收条的法律效力
- 借条的法律效力：借条是证明借贷关系存在的重要证据。根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，借条作为债权凭证，能够证明借贷法律关系的存在。
- 收条的法律效力：收条是证明款项已经交付的证据。在现金借贷中，收条的重要性不言而喻，它证明了借款人已经收到了出借人交付的现金。
- 例如，若借条上明确写明了借款金额、借款时间、借款人姓名，且收条上也注明了收到现金的金额和时间，并有借款人的亲笔签名，那么这两份证据就能形成较为完整的证据链，证明借贷关系的存在。
二. 仅有借款人签名的影响
- 证明力受限：虽然借条和收条上有借款人的签名，但如果没有其他证据（如转账记录、证人证言等）进行佐证，其证明力可能会受到一定影响。特别是在借款人否认借贷关系的情况下，法院可能会要求出借人提供更多证据来支持其主张。
- 并非决定性因素：然而，仅有借款人签名并不意味着出借人一定会败诉。法院在审理案件时，会综合考虑借条和收条的内容、形式、签名的真实性以及借贷双方的陈述等因素，作出综合判断。
三. 其他可能影响胜算的因素
- 借贷金额的大小：借贷金额的大小也会影响法院的判决。一般来说，小额借贷的举证要求相对较低，大额借贷则需要更充分的证据来证明。
- 借贷双方的关系：借贷双方的关系（如亲友关系、业务关系等）也可能对判决产生影响。如果是亲友之间的借贷，法院可能会更多地考虑人情因素；如果是业务关系，则更注重证据的真实性和合法性。
- 借款人的还款能力：借款人的还款能力也是法院在考虑判决时的一个因素。如果借款人具备还款能力但拒不还款，法院可能会更倾向于支持出借人的主张。
综上所述，持有今借到现金借条和现金收条，且仅有借款人签名的情况下，赢的几率取决于多个因素。但一般来说，若借条和收条内容真实、合法，且能证明借贷关系的存在，则出借人有一定的胜算机会。我建议出借人在提起诉讼前，尽可能收集更多证据来支持自己的主张，以提高胜诉的可能性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。