超市开业抽奖轿车通常属于不正当竞争。以下是对此问题的详细分析：
一. 法律依据
根据《中华人民共和国反不正当竞争法》第十条，经营者在进行有奖销售时，所设奖的种类、兑奖条件、奖金金额或者奖品等有奖销售信息应当明确，不得影响兑奖，且不得采用谎称有奖或者故意让内定人员中奖的欺骗方式进行有奖销售。特别地，抽奖式的有奖销售，最高奖的金额不得超过五万元。这一规定旨在维护市场公平竞争和保护消费者权益。
二. 案例分析
奖品价值限制：超市开业抽奖轿车的行为，显然超过了反不正当竞争法规定的五万元最高奖限制。例如，某超市开业抽奖赠送宝马车，即使只是使用权，其价值也远超过五万元。
法律后果：根据法律规定，若奖品价值超过此限额，可能涉嫌不正当竞争行为，须由监督检查部门责令停止违法行为，并处以罚款。例如，海南省一家公司因举办抽奖活动赠送两辆玛莎拉蒂轿车，被海南省市场监督管理局立案调查，并最终被依法处以罚款。
三. 实践建议
明确奖品价值：超市在进行有奖销售时，应确保奖品价值不超过法律规定的限额。若奖品为汽车使用权，需根据市场上同类汽车租赁价格计算其价值，并确保不超过五万元。
规范活动流程：超市应提前明确公布奖项种类、参与条件、参与方式、开奖时间、开奖方式、奖金金额或奖品价格、奖品品名、奖品种类、奖品数量或中奖概率、兑奖时间、兑奖条件、兑奖方式、奖品交付方式、弃奖条件、主办方及其联系方式等信息，并确保活动过程中不擅自变更规则、附加条件。
引入监督机制：超市可考虑引入第三方监督机构，如公证机构、律师或行业协会等，对活动全程进行监督，确保活动的公正性和合法性。
综上所述，超市开业抽奖轿车通常属于不正当竞争行为，因为奖品价值超过了法律规定的限额。我建议超市在进行有奖销售时务必遵守相关法律法规，确保活动的合法性和公正性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。