养老院子女签字并不意味着父母就必须去养老院。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 法律层面

1. 自主权：根据《中华人民共和国老年人权益保障法》等相关法律法规，老年人有权根据自己的意愿选择生活方式和居住地点。子女的签字并不能剥夺父母的这一权利。
2. 合同效力：如果子女代表父母签订了养老院的入住合同，但该合同并未得到父母的明确授权或事后追认，那么该合同对父母可能不具有法律约束力。

二. 道德层面

1. 尊重意愿：子女应当尊重父母的意愿，不应强迫父母去养老院。如果父母不愿意去养老院，子女应当尊重他们的选择，并寻找其他适合的照顾方式。
2. 家庭责任：子女有照顾年迈父母的责任，但这并不意味着必须将父母送到养老院。家庭照顾、居家养老等方式也是可行的选择。

三. 实际情况

1. 沟通协商：在实际操作中，子女应与父母进行充分沟通，了解他们的真实意愿和需求，共同协商决定是否去养老院。
2. 考虑实际情况：如果父母身体状况确实需要专业护理，而子女又无法提供足够的照顾，那么养老院可能是一个合适的选择。但这一决定应基于父母的意愿和实际情况。

综上所述，养老院子女签字并不意味着父母就必须去养老院。子女的签字只是代表他们参与了决策过程，但最终的决定权仍掌握在父母手中。子女应尊重父母的意愿，根据他们的需求和实际情况做出合适的选择。如有进一步需要，您可以继续咨询我。