未经过店家同意开分店是否违法，主要取决于分店与总店之间的关系以及是否涉及侵权行为。以下是对此问题的详细分析：

一. 分店与总店的关系

1. 若分店是总店的合法分支机构：

   • 在这种情况下，分店通常是总店的一部分，共享同一品牌、商标和经营模式。如果分店的开设已经得到了总店的授权或同意，并且按照相关法律法规进行了注册登记，那么开设分店就不构成违法。

2. 若分店未经总店授权而擅自开设：

   • 这种情况下，分店可能涉嫌侵犯总店的商标权、著作权或其他知识产权。根据《中华人民共和国商标法》等相关法律法规，未经商标注册人的许可，在同一种商品上使用与其注册商标相同的商标的，或者在类似商品上使用与其注册商标近似的商标，容易导致混淆的，属于侵犯注册商标专用权的行为。

二. 是否涉及侵权行为

• 如果分店在未经总店同意的情况下，擅自使用总店的商标、名称、装潢等标识，或者模仿总店的经营模式，那么就很可能构成侵权。这种侵权行为不仅违反了《中华人民共和国商标法》等知识产权法律法规，还可能对总店的商业信誉和经济利益造成损害。

三. 结论与建议

• 结论：因此，未经过店家同意开分店是否违法，关键在于分店与总店之间的关系以及是否涉及侵权行为。如果分店是总店的合法分支机构，且得到了总店的授权或同意，那么就不构成违法。但如果分店未经总店授权而擅自开设，并涉嫌侵犯总店的知识产权，那么就是违法的。

• 建议：在开设分店之前，务必确保已经得到了总店的明确授权或同意，并按照相关法律法规进行注册登记。同时，也要注意避免侵犯他人的知识产权，以免引发不必要的法律纠纷。如有进一步需要，您可以继续咨询我。