主家在拆房子时，如果制止小工不拆墙但小工未听从并因此受伤，主家是否承担责任，需根据具体情况分析。以下是从几个不同角度的详细解答：
雇佣关系与责任：
- 如果主家直接雇佣了小工进行拆房工作，那么主家作为雇主，有责任提供安全的工作环境，确保雇员的人身安全。如果小工在拆墙过程中受伤，且主家未能提供足够的安全措施或指导，主家可能需要承担一定的赔偿责任。
- 如果小工是由第三方（如包工头或劳务公司）雇佣，并派遣到主家进行拆房工作，那么主家的责任可能相对较轻，但仍需关注是否存在选任或指示上的过失。
制止行为与责任：
- 主家已经明确制止小工不拆墙，但小工未听从。这一行为表明主家已经尽到了一定的提醒和注意义务。如果小工受伤是因为违反主家的明确指示，那么主家的责任可能会相应减轻。
- 然而，如果主家的制止行为只是口头上的，并未采取实际有效的措施来阻止小工拆墙（如撤离现场、报警等），那么主家可能仍需承担一定的责任。
小工自身责任：
- 小工作为成年人，具有完全民事行为能力，应当对自己的行为负责。如果小工明知拆墙存在危险，却仍然冒险作业，那么其自身也应承担一定的责任。
法律适用与责任判定：
- 在具体案件中，法院会根据双方的过错程度、损害后果以及因果关系等因素，综合判断主家是否应承担责任以及承担多大的责任。
- 如果主家能够证明自己已经尽到了合理的注意义务，且小工的受伤是由于其自身过错或第三方原因导致的，那么主家可能会免责或减轻责任。
综上所述，主家在拆房子时制止小工不拆墙，但小工未听从并因此受伤的情况下，主家是否承担责任需根据具体情况分析。如果主家已经尽到了合理的注意义务，且小工的受伤主要是由于其自身过错或第三方原因导致的，那么主家可能会免责或减轻责任。反之，如果主家存在过失或未能提供安全的工作环境，那么主家可能需要承担相应的赔偿责任。如有进一步的法律问题，请直接向我咨询。