针对您提出的“卖家过户要20000元但是买家不退怎么办”的问题，首先我们需要明确这是一起涉及买卖合同履行及可能存在的违约责任的纠纷。以下是我的分析和建议：

1. 明确合同约定：

   • 首先，应仔细审查买卖合同中关于过户费用、付款方式、违约责任等条款的约定。
   • 如果合同中明确规定了过户费用由买家承担，且买家在合同签署时对此无异议，那么买家不退还过户费用可能构成违约。

2. 沟通协商：

   • 在采取法律手段之前，建议双方先进行沟通协商，尝试达成和解。
   • 卖家可以向买家明确说明合同中的相关约定，以及不退还过户费用可能带来的法律后果。
   • 买家如果确实存在困难或误解，双方可以协商解决方案，如分期支付、减免部分费用等。

3. 法律途径：

   • 如果沟通协商无果，卖家可以考虑通过法律途径维护自己的权益。
   • 根据合同约定和实际情况，卖家可以向法院提起诉讼，要求买家承担违约责任并支付过户费用。
   • 在诉讼过程中，卖家需要提供充分的证据证明买家的违约行为以及因此造成的损失。

4. 注意事项：

   • 在整个过程中，卖家应保留好所有与买家沟通的记录、合同文本、支付凭证等证据材料。
   • 如果合同中没有明确规定过户费用的承担方或约定不明确，卖家在主张权利时可能会面临一定的法律风险。因此，在签订合同时应尽可能明确各项条款的约定。

综上所述，卖家在面临买家不退还过户费用的情况时，应先明确合同约定，尝试沟通协商，如协商无果则可通过法律途径维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。