针对你提出的“酒驾签字了血检没达到酒驾怎么办”的问题，首先明确一点：如果血检结果未达到酒驾标准，那么通常不会被认定为酒驾。下面我会从几个角度详细解释这个问题及后续可能的处理流程：

1. 血检结果的权威性：

   • 血检是判断酒驾的重要依据，如果血检结果显示酒精含量未达到酒驾标准（通常指血液中酒精含量低于20mg/100ml），那么从法律角度上讲，你就不构成酒驾。

2. 签字的影响：

   • 你提到的“签字”可能是指在现场被要求签署的某些文件，如酒精测试同意书等。这个签字本身并不直接决定你是否酒驾，而是作为你同意进行酒精测试的一种证明。如果血检结果未达标，这个签字不会对你产生不利影响。

3. 后续处理：

   • 既然血检未达标，你通常不会被按照酒驾来处理。但如果警方有其他合理怀疑（如驾驶行为异常等），他们可能会进一步调查或要求你进行其他测试。
   • 在此情况下，你应积极配合警方的调查，同时保持冷静，不要因紧张或恐慌而做出不当行为。

4. 法律建议：

   • 如果你对整个处理过程有任何疑问或担忧，可以及时向我咨询，我会根据你的具体情况给出更详细的法律建议。
   • 同时，也建议你以后在驾驶前避免饮酒，以确保自身和他人的安全。

综上所述，如果血检结果未达到酒驾标准，你通常不会被认定为酒驾。但请务必注意，驾驶时保持清醒和谨慎是每位驾驶员的责任。如有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我提问。