首先，我们来明确一下问题的核心：员工中午骑车出去吃饭发生意外，且责任完全在自己，这种情况下应该如何处理。

1. 责任归属与赔偿：

   • 在这种情况下，由于责任完全在员工自己，因此从法律角度来看，员工可能需要自行承担因此产生的所有损失，包括医疗费用、车辆维修费用等。
   • 如果员工有购买相关的保险（如意外险、医疗险等），那么可以依据保险合同的约定，向保险公司申请理赔，以减轻自己的经济负担。

2. 工伤认定：

   • 一般来说，员工在上下班途中或者工作时间内因工作原因受到的伤害可以被认定为工伤。但在这个案例中，员工是在中午休息时间去吃饭的过程中发生意外，且责任在自己，所以通常不会被认定为工伤。
   • 因此，员工无法享受工伤保险的相关待遇，如医疗费报销、停工留薪等。

3. 公司责任：

   • 从公司的角度来看，由于员工是在非工作时间、非工作地点且因个人原因发生的意外，公司通常不需要承担任何责任。
   • 当然，如果公司有为员工购买额外的商业保险（如团体意外险等），并且该保险覆盖了这种情况，那么员工可以向公司了解并申请相关的保险理赔。

4. 后续建议：

   • 员工应该首先关注自己的身体状况，及时接受治疗并尽快恢复健康。
   • 同时，可以检查自己是否有购买相关的保险，并了解保险理赔的具体流程和要求。
   • 如果需要法律援助或者对保险理赔有任何疑问，可以随时向我咨询。

综上所述，员工中午骑车出去吃饭自己全责的情况下，主要需要自行承担损失，并检查是否有保险可以理赔。同时，也建议员工在未来的生活中更加注意安全，避免类似意外的再次发生。