结论：公司安排员工坐三轮车去吃饭，员工中途受伤的责任承担问题，需根据具体情况判断，一般可能涉及公司责任、三轮车驾驶人责任或员工自身责任。以下从不同角度进行详细分析：

1. 公司责任：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十一条：“用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。用人单位承担侵权责任后，可以向有故意或者重大过失的工作人员追偿。” 若员工受伤是在执行公司安排的任务（如去吃饭被视为工作的一部分，或公司有明确规定员工需统一行动去吃饭等）过程中发生的，且三轮车的使用是由公司安排或默许的，公司可能需承担一定的赔偿责任。
   • 具体情况：若公司未提供安全的交通工具，或明知三轮车存在安全隐患仍安排员工乘坐，公司可能因未尽到安全保障义务而承担责任。此外，如果公司对三轮车驾驶人的选择、管理或监督存在过失，也可能需承担相应责任。

2. 三轮车驾驶人责任：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条：“行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。” 若三轮车驾驶人因操作不当、超速、酒驾等过错行为导致员工受伤，驾驶人应承担赔偿责任。
   • 具体情况：若三轮车驾驶人非公司员工，而是外部人员，其责任承担将完全基于其过错程度。若驾驶人是公司员工，且是在执行工作任务时造成员工受伤，则公司可能需先承担赔偿责任，再向有过错的驾驶人追偿。

3. 员工自身责任：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十三条：“被侵权人对同一损害的发生或者扩大有过错的，可以减轻侵权人的责任。” 若员工在乘坐三轮车过程中存在过错行为，如未系安全带、擅自改变行驶路线、与驾驶人打闹等，导致自身受伤，员工可能需承担一定的责任。
   • 具体情况：员工自身责任的大小将取决于其过错程度与损害结果之间的因果关系。若员工过错行为是导致受伤的主要原因，其责任将相应增加。

建议：

• 对于公司而言，应确保提供安全的交通工具，并对交通工具的驾驶人进行严格的选择、管理和监督，以降低法律风险。
• 对于员工而言，在乘坐交通工具时应遵守安全规定，如系好安全带、不擅自改变行驶路线等，以保护自身安全。
• 若发生此类事故，建议及时报警并保留相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便后续维权。

进一步思考：

• 在此类事故中，责任划分往往涉及多个因素，包括公司安排、交通工具安全性、驾驶人行为、员工自身行为等。因此，在具体案件中，需综合考虑各种因素来确定责任承担。
• 若公司或员工对责任划分有异议，可寻求专业律师的帮助，通过法律途径解决争议。

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