在交通事故出院后，如果保险公司要求提供住院发票和手续材料，您应该根据具体情况来决定是否给予。以下是我对此问题的详细分析：

1. 确认保险公司要求的目的：

   • 通常情况下，保险公司要求提供住院发票和手续材料，是为了核实您的医疗费用，以便进行后续的理赔工作。这是正常的理赔流程的一部分。

2. 考虑伤残评定的情况：

   • 既然您提到还没有进行伤残评定，那么意味着最终的赔偿金额可能尚未确定。在这种情况下，您可以先与保险公司沟通，明确提供这些材料是否会影响后续的伤残评定和赔偿金额。
   • 如果保险公司表示提供材料不会影响伤残评定和最终赔偿，那么您可以考虑提供住院发票和手续材料。

3. 保护个人权益：

   • 在提供任何材料之前，建议您先复印或拍照保存这些材料的原件，以防万一。
   • 如果您对保险公司的要求有任何疑虑，或者担心提供材料后会影响自己的权益，那么您可以咨询专业的法律人士（比如我）来寻求帮助。

4. 特殊情况的处理：

   • 如果您已经与保险公司就赔偿事宜达成了初步协议，并且协议中明确规定了提供住院发票和手续材料的时间节点，那么您应该按照协议的要求来提供这些材料。
   • 如果保险公司在没有明确说明理由的情况下要求您提供这些材料，或者您认为提供这些材料可能会对自己的权益造成不利影响，那么您可以暂时不提供，并要求保险公司给出明确的解释和理由。

综上所述，是否提供住院发票和手续材料给保险公司，需要根据您的具体情况和保险公司的要求来决定。如果您有任何疑问或担忧，都可以直接向我咨询，我会尽力为您提供专业的法律建议。