如果商家做错餐，赔偿后一般不可以把餐取回来。下面我将从法律角度为您详细解释这一点：

1. 合同履行与违约：

   • 当您在餐厅点餐并支付餐费后，您与商家之间就形成了一份餐饮服务合同。商家有义务按照您的要求提供正确的餐品。
   • 如果商家提供了错误的餐品，这构成了对合同的违约。根据合同法的原则，违约方应当承担相应的违约责任。

2. 赔偿责任：

   • 商家做错餐，通常的赔偿方式包括更换正确的餐品、退款或者提供一定的补偿（如优惠券、折扣等）。
   • 赔偿的目的是为了弥补您的损失，使您恢复到如果合同正常履行时您本应享有的状态。

3. 餐品归属：

   • 一旦商家提供了错误的餐品，并且您已经接受赔偿（如更换了正确的餐品或获得了退款），那么错误的餐品通常就归商家所有。
   • 这是因为赔偿已经是对您损失的弥补，商家无权再要求取回已经提供给您的（尽管是错误的）餐品。

4. 特殊情况：

   • 当然，也存在一些特殊情况。比如，如果错误的餐品具有特殊的纪念意义或者价值，且商家同意在赔偿之外额外支付费用以取回餐品，那么双方可以协商达成新的协议。
   • 但这种情况并不常见，且需要双方明确同意。

综上所述，如果商家做错餐并进行了赔偿，那么一般情况下，商家是无权要求取回已经提供给您的（错误的）餐品的。如果您遇到商家坚持要求取回餐品的情况，可以与我联系，我会为您提供更具体的法律建议。