公司开除员工不给工资，员工可以通过以下途径维权：

1. 与公司协商：

   • 尝试与公司相关负责人沟通，明确指出公司不支付工资违反《劳动法》和《劳动合同法》，要求公司依法支付工资。
   • 协商时，注意保留聊天记录、通话录音等证据，以备后续使用。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 准备好劳动合同、考勤记录、工资条等能证明劳动关系和工资标准的材料。
   • 到当地劳动监察部门投诉，劳动监察部门会对公司进行调查，若情况属实，会责令公司支付工资，并可能加付赔偿金。

3. 申请劳动仲裁：

   • 若与公司协商不成，或劳动监察部门处理结果不满意，可向劳动仲裁委员会申请仲裁。
   • 需在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提交书面仲裁申请，并附上相关证据。
   • 仲裁委员会受理后会安排开庭审理，并作出仲裁裁决。

4. 提起诉讼：

   • 若对仲裁结果不服，可在规定时间内（通常为收到仲裁裁决书之日起十五日内）向人民法院提起诉讼。
   • 由法院进行审理和判决，以维护自身合法权益。

法律依据：

• 《中华人民共和国劳动法》第五十条规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
• 《中华人民共和国劳动合同法》第三十条规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。
• 《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条规定，用人单位未按约定支付劳动报酬的，由劳动行政部门责令限期支付；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。

结论补充说明：

• 公司开除员工后，应在解除或终止劳动合同时一次性付清工资。
• 员工在维权过程中，要注意收集并保存好相关证据，以便后续使用。
• 若公司存在违法解除劳动合同的情形，员工还可以要求公司支付赔偿金。赔偿金的计算方式通常为经济补偿标准的二倍，具体数额根据员工在本单位工作的年限和月工资标准来确定。