合伙人私自拿走合伙财产，公安是否处理，需视具体情况而定。
若为普通合伙企业：合伙人私自拿走合伙财产，这通常被视为违反合伙协议的违约行为，同时也可能构成对其他合伙人的侵权。在这种情况下，受侵害的合伙人可以通过民事诉讼来追究其责任，要求返还财产并赔偿损失。此时，公安一般不会直接介入处理，因为这属于民事纠纷范畴。
若为有限责任公司形式的合伙企业：若合伙人挪用或私自占有公司资金达到一定标准，可能涉嫌挪用资金罪或职务侵占罪。根据相关规定，公司、企业或其他单位的工作人员，利用职务便利挪用本单位资金归个人使用或借贷给他人，数额较大、超过三个月未还，或虽未超过三个月但数额较大、进行营利活动，或进行非法活动的，公安机关会立案追诉。若符合上述刑事立案条件，可向公安机关报案，追究其刑事责任。
在处理此类问题时，建议及时固定证据，如资金往来记录、财务账目等，以便后续通过法律途径维护自身权益。若沟通无果，无论是通过民事诉讼还是刑事诉讼，都可以寻求法律的帮助来维护合伙企业的合法权益。
总之，合伙人私自拿走合伙财产的行为性质及处理方式，需根据合伙企业的具体形式以及行为的严重程度来判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。