面对合伙人私自将公款转走的情况，这确实是一个严重的问题，既涉及到民事法律关系，也可能触犯刑事法律。以下是我为您详细梳理的处理步骤和建议：
一、民事层面处理
审查合伙协议：
- 首先，您需要仔细审查与合伙人签订的合伙协议，确认其中是否有关于资金使用、管理以及违约责任的具体条款。
- 如果协议中有明确规定，您可以依据这些条款来追究违约合伙人的责任，比如要求其支付违约金或赔偿因此造成的损失。
维护合伙财产权：
- 合伙财产是全体合伙人共有的，任何合伙人私自挪用都侵犯了其他合伙人的共有权。
- 您可以通过民事诉讼的方式，要求被挪用的资金得到返还，并赔偿因此产生的利息损失或其他间接损失。
二、刑事层面处理
判断是否构成职务侵占罪：
- 如果合伙企业具有法人性质，且挪用资金的合伙人利用了其职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，且数额较大，那么这可能构成职务侵占罪。
- 在这种情况下，您可以向公安机关报案，由司法机关依法追究其刑事责任。
判断是否构成挪用资金罪：
- 如果合伙人利用职务便利，挪用本单位资金归个人使用或借贷给他人，且数额较大、超过三个月未还，或者进行营利活动、非法活动，那么这可能构成挪用资金罪。
- 同样，您也可以向公安机关报案，由司法机关进行处理。
三、证据收集与内部管理
证据收集：
- 在处理此类问题时，证据的收集至关重要。您需要保存好所有与资金流向相关的记录，如银行转账记录、收据等。
- 同时，合伙协议、沟通记录等也是重要的证据，可以证明合伙人的违约行为和您的损失情况。
加强内部管理：
- 为了预防类似事件再次发生，您需要建立完善的财务管理制度，确保资金的透明度和可追溯性。
- 加强对合伙人的监督和管理，定期审查财务状况，及时发现并纠正任何不当行为。
总结：面对合伙人私自挪用合伙资金的情况，您应综合运用民事和刑事法律手段来维护自己的合法权益。同时，加强内部管理制度是预防此类事件的有效措施。我建议您在处理此类问题时，务必保持冷静和理性，依法行事，以维护法律的尊严和合伙企业的合法权益。如果情况复杂或您不确定如何处理，建议咨询专业的法律人士以获取更具体的指导。