针对您提出的“合伙中私自转走合伙收益怎么处置”的问题，这是一个既涉及民事法律又可能触及刑事法律的问题，需要我们从多个角度来分析和处理。
一、民事层面的处理
违反合伙协议：
- 合伙人之间签订的合伙协议是具有法律约束力的合同。如果某位合伙人私自转走了合伙收益，这明显违反了合伙协议中的相关规定。
- 其他合伙人可以依据合伙协议的具体条款，要求该违约合伙人承担违约责任，比如支付违约金、赔偿因违约造成的损失等。
侵犯合伙财产权：
- 合伙收益属于全体合伙人共有，任何一位合伙人都无权私自处置。私自转走合伙收益，实际上侵犯了其他合伙人的共有权。
- 在这种情况下，其他合伙人可以通过民事诉讼的方式，要求该合伙人返还被转走的资金，并赔偿因此产生的利息损失或其他间接损失。
二、刑事层面的处理
如果私自转走合伙收益的行为情节严重，还可能构成刑事犯罪：
职务侵占罪：
- 如果合伙企业具有法人性质，且转走资金的合伙人利用了其职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，且数额较大，那么该行为可能构成职务侵占罪。
- 其他合伙人或合伙企业可以向公安机关报案，由司法机关依法追究其刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，犯罪人可能面临有期徒刑、拘役及罚金等刑事处罚。
挪用资金罪：
- 如果合伙人利用职务便利，挪用本单位资金归个人使用或借贷给他人，且数额较大、超过三个月未还，或者进行营利活动、非法活动，那么该行为可能构成挪用资金罪。
- 同样，其他合伙人或合伙企业可以向公安机关报案，由司法机关依法处理。犯罪人也将面临相应的刑事处罚。
三、证据收集与内部管理建议
证据收集：
- 在处理此类问题时，及时收集相关证据至关重要。这包括资金流向记录、合伙协议、沟通记录等，这些证据将有助于维护您的合法权益。
内部管理：
- 为了预防类似事件再次发生，建议合伙企业建立完善的财务管理制度，确保资金的透明度和可追溯性。
- 同时，加强对合伙人的监督和管理，防止个人行为损害合伙企业的利益。
综上所述，面对合伙人私自转走合伙收益的情况，您应综合运用民事和刑事法律手段进行维权。同时，加强内部管理制度也是预防此类事件的有效措施。希望这些建议能对您有所帮助。