在买受人不在场的情况下，卖受人通常不能单方面注销房产。以下是对这一问题的详细分析：

1. 产权转移与注销的法律规定：

   • 房产的注销通常涉及到产权的变更或消灭，这必须依据相关的法律规定和程序进行。
   • 在大多数法律体系中，房产的注销需要产权人的同意或依据法院的判决、裁定等法律文件。

2. 买受人的角色与权利：

   • 买受人作为房产交易的一方，是房产未来的所有权人（在交易完成后）。
   • 买受人在交易过程中享有一定的权利和利益，包括但不限于对房产的知情权、选择权以及交易完成后的所有权。

3. 卖受人的单方面行为限制：

   • 卖受人作为房产的当前所有权人，虽然有权处分自己的财产，但在未与买受人达成一致或未满足法律规定的情况下，不能单方面注销房产。
   • 如果卖受人试图单方面注销房产，可能会侵犯买受人的合法权益，导致法律纠纷。

4. 特殊情况下的注销：

   • 在某些特殊情况下，如买受人违约、交易被法院认定无效或撤销等，卖受人可能有权依据法律规定或合同约定注销房产。但这些情况都需要有明确的法律依据或合同约定，并且通常需要经过法律程序。

综上所述，买受人不在场时，卖受人不能单方面注销房产。如果双方对房产交易或注销有任何疑问或争议，建议通过协商或法律途径解决。如果你在这方面有进一步的问题或需要法律帮助，请随时向我咨询。