宾馆住宿环境脏乱差，主要违反了《公共场所卫生管理条例》及其实施细则的相关规定。具体来说：
违反了《公共场所卫生管理条例》第三条第一款第（五）项：该条款规定，公共场所的顾客用具和卫生设施应当符合国家卫生标准和要求。如果宾馆的住宿环境脏乱差，显然未能满足这一标准。
违反了《公共场所卫生管理条例实施细则》第十四条：该条款进一步细化，要求公共场所经营者提供给顾客使用的用品用具应当保证卫生安全，可以反复使用的用品用具应当一客一换，按照有关卫生标准和要求清洗、消毒、保洁。宾馆作为公共场所，其住宿环境及用品用具的卫生状况必须达到这一要求。
法律后果：根据《公共场所卫生管理条例》第十四条第一款第（一）项和《公共场所卫生管理条例实施细则》第三十六条第（二）项的规定，对于卫生质量不符合国家卫生标准和要求而继续营业的，或者未按照规定对顾客用品用具进行清洗、消毒、保洁的，卫生行政部门可以给予警告、罚款、停业整顿、吊销“卫生许可证”等行政处罚。
综上所述，宾馆住宿环境脏乱差不仅违反了相关法律法规，还可能面临严重的法律后果。因此，宾馆经营者应当加强卫生管理，确保住宿环境及用品用具的卫生安全，以维护消费者的健康权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。