醉驾没有全程录音录像，并不一定构成程序违法。具体分析如下：

1. 法律规定：

   • 根据相关法律规定，对于醉驾等严重交通违法行为，公安机关在查处过程中，应当遵循一定的程序规定，以确保执法的公正性和合法性。
   • 然而，并非所有执法环节都必须进行全程录音录像。法律主要关注的是关键执法环节的记录，如呼气酒精测试、血液酒精含量检测等。

2. 执法实践：

   • 在实际执法中，由于各种客观条件的限制（如设备故障、电量不足等），有时可能无法做到全程录音录像。
   • 但只要关键执法环节得到了有效记录，且能够证明执法的合法性和公正性，那么即使没有全程录音录像，也不应视为程序违法。

3. 程序正义与实体正义：

   • 程序正义是确保执法公正性的重要方面，但并非唯一方面。实体正义同样重要，即执法的结果应当符合法律的规定和精神。
   • 在醉驾案件中，即使没有全程录音录像，但只要其他证据充分且合法，仍然可以依法对醉驾者进行处罚。

综上所述，醉驾没有全程录音录像并不一定构成程序违法。关键在于执法过程中是否遵循了法律规定的程序要求，以及是否能够确保执法的公正性和合法性。如果您对此类问题有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。