饭店盘子不干净，根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。以下是具体的分析：

一. 法律依据与处罚措施

1. 法律依据：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，食品生产经营者将受到相应的处罚。
2. 处罚措施：

    - 首次发现，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，并给予警告。
    - 若拒不改正，将处以五千元以上五万元以下罚款。
    - 情节严重时，将被责令停产停业，甚至吊销许可证。
   

二. 实际案例分析

• 例如，某餐厅因盘子清洗不彻底，被顾客投诉。食品安全监督管理部门检查后确认情况属实，首先会责令餐厅改正，并给予警告。若餐厅未能在规定时间内改正，或者情况较为严重，将面临罚款、停产停业等更严厉的处罚。

三. 对饭店的建议

• 饭店应严格遵守食品安全法律法规，确保餐具的清洗消毒工作到位，避免类似情况的发生。
• 建议饭店建立完善的餐具清洗消毒流程，并定期对员工进行培训，提高员工的食品安全意识。

我建议饭店应高度重视餐具的清洁工作，确保顾客的健康权益。同时，也应加强内部管理，避免因类似问题而面临法律处罚。如有进一步需要，您可以继续咨询我。