对方欠钱不还且电话号码注销找不到人，你可以通过协商、调解、申请支付令、诉讼等方式来维护自己的权益。具体分析如下：

一. 协商与调解

1. 协商：尽管对方电话号码已注销，但你可以尝试通过其他方式联系对方，如社交媒体、共同朋友等，寻求还款的可能性。
2. 调解：如果协商无果，你可以向当地人民调解委员会或其他相关组织申请调解，通过第三方来协助解决纠纷。

二. 法律途径

1. 申请支付令：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，你可以向法院申请支付令，要求对方履行还款义务。法院审查符合条件的，会向债务人发出支付令。
2. 诉讼：如果以上方式均无法解决问题，你可以向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的权益。在提起诉讼时，你需要提供借据、收据、欠条等债权凭证，以及其他能够证明借贷法律关系存在的证据。

三. 注意事项

• 证据收集：在采取法律途径前，务必确保你收集到了足够的证据，如转账记录、聊天记录等，以证明对方欠你款项的事实。
• 诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，你需要在诉讼时效期间内提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。

我建议，在尝试联系对方无果后，尽快收集证据并采取法律途径来维护自己的权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。