结论前置：对于干了两年没有签合同的情况，劳动者不能直接要求全额的双倍工资，但可以依法主张自用工之日起满一个月不满一年期间（即最多十一个月）的双倍工资差额。同时，需注意这一权利的行使受到仲裁时效的限制。

详细分析：

1. 双倍工资的主张依据：

   • 根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

2. 双倍工资的计算范围：

   • 双倍工资的计算期间为自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日，即最多可支持十一个月的双倍工资差额。
   • 一旦用工满一年，根据《劳动合同法》第十四条，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同，此后不再适用双倍工资的规定。

3. 仲裁时效的考虑：

   • 根据《劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
   • 劳动者在主张双倍工资时，需确保自己的请求未超过仲裁时效。对于工作两年的情况，如果从未意识到或未被告知有此项权利，可能会面临时效已过的问题，导致无法获得法律支持。

4. 实际操作建议：

   • 劳动者应及时收集证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录等，以证明劳动关系及未签合同的事实。
   • 咨询当地律师或劳动仲裁部门，了解具体的法律规定和操作流程，因为不同地区的司法实践可能存在差异。
   • 若与用人单位协商无果，劳动者可以依法申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。

综上所述，对于干了两年没有签合同的情况，劳动者应明确自己的权利边界和仲裁时效限制，合理主张十一个月的双倍工资差额，并寻求专业法律帮助以确保权益得到有效维护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。