合作社成员退出一人，并不一定要立即补充一人。这个结论可以从以下几个方面进行理解：

1. 合作社章程的规定：合作社的运作通常遵循其章程的规定。章程中可能会明确成员退出后是否需要补充新成员，以及补充的具体方式和时间。因此，首先需要查阅合作社的章程来确定这一点。

2. 合作社的运营需求：合作社是否需要补充新成员，也取决于其当前的运营需求和状况。如果合作社的业务规模扩大，或者因为成员退出而影响了正常运营，那么补充新成员可能是必要的。反之，如果合作社运营稳定，且现有成员足以支撑业务，那么可能就不需要立即补充新成员。

3. 法律法规的要求：在某些情况下，法律法规可能对合作社的成员数量有最低要求。如果成员退出后，合作社的成员数量低于这个最低要求，那么就需要补充新成员以满足法律法规的要求。

综上所述，合作社成员退出一人后，是否需要补充新成员，需要根据合作社的章程、运营需求以及法律法规的要求来综合考虑。如果你在这方面有具体的法律问题或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况给出更详细的解答。